季節を感じる仕事をする

この時期といえば「梅仕事」ですが

さすがに梅酒の瓶が溢れ返っているので

ここ数年作っておりません。

来年は久々に作ろうかな・・・

その代わりに「赤紫蘇」をね

まずは葉の部分だけ刈り取って水洗いをして

茹でます

５分ほど茹でたら葉っぱを棄てて、砂糖を加えて煮ます

３０分ほど煮たら火を止めてレモン汁を投入

色が変わる瞬間をどうぞ！

冷ましたら完成

ではお味は・・・

あれ？酸味が弱いか？

もう１回くらい作れるかな・・・今度はもう少しサッパリと仕上げたいと思います