ヴィーガンニラ玉（2人分）
※また調味料の分量を少し変えたよ※
※本当のニラ玉みたいに美味しいよ※
材料
1. 豆腐 200ｇ
2. ニラ 20ｇ
3. かぼちゃ 70ｇ
4. しょう油 大さじ1と1/2
5. 酢 大さじ1
6. てんさい糖 大さじ1
7. 料理酒 大さじ1
作り方
① お椀の上にざるを乗せ、ざるの上に豆腐を乗せて、その上にラップをかけてその上に重し（お皿など）を乗せて30分以上水切りをする。
② ニラを3センチの長さに切って、フライパンに油をひいて炒める。
③ かぼちゃを種とわたを取って1センチ幅に切って耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけて4分レンジにかける。
④ ②に①と③としょう油と酢とてんさい糖と料理酒を入れ、かぼちゃと豆腐を潰しながら（細かく潰す）炒め、水気が無くなったらできあがり。