ヴィーガン炒飯（1人分）
材料
1.ご飯 180g
2.大豆のドライパック 30g
3.ニラ 10g
4.長ねぎ 10g
5.にんにく 2かけ
6.えのき 20g
7.かぼちゃ 20g
8.しょう油 小さじ1
9.塩 小さじ4/5
10.こしょう 少々
11.サラダ油 適量
作り方
① にんにくを薄切りにして、ニラとえのきを2、3cmの長さに切る。
② 長ねぎをみじん切りにして、大豆のドライパックを荒いみじん切りにする。
③ かぼちゃをレンジに1分半から2分かけて、5mm角に切る。
④ フライパンを火にかけてサラダ油を引いて、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。
⑤ ④にニラとえのきと長ねぎと大豆のドライパックとしょう油を入れて炒める。
⑥ ⑤に③とご飯と塩、こしょうを入れて炒めて出来上がり。