豚バラ肉のブロック肉を切ってソテーしました。
常備しているピクルスが食べる時のアクセントになります。
●豚バラソテー
（材料２人分）
豚バラ肉（ブロック） - ２００g
エリンギ - 大１本（拍子切り）
ししとう - ６本（ヘタを取って切り目を入れる）
レモン - １/８個
塩
胡椒 - 各少々
ゴーヤのピクルス - 各適量
（作り方）
１ 豚肉は冷蔵庫から出して３０分おいから繊維を切る様に１㎝厚さに切り塩胡椒を振る
２ フライパンに１を並べて中火で加熱する
３ 焼き色が着いて全体が白っぽくなったら裏返して、空いているスペースに
エリンギとししとうを入れて一緒に加熱する
４ 豚肉の上にゴーヤと紫キャベツをのせて盛り付ける
ピクルスの漬け地も少しかけて。
豚肉の美味しい脂をサッパリと食べられます。
今日もお付き合い有難うございました。
