今日は立春。

昨日は2月3日(節分)で、
朝から濃霧でした。
今日は2月4日、大寒が終わって、
立春ですけどかなり寒い～。
お日さんがあるけど～、
おお～さむこさむ～♪

日が長くなったね～

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毎日朝から。

毎朝、5時30分起きて、
トイレで入ってから、
顔洗って歯を磨いて、
リビングのシャッターを開けて、
夜に洗濯物を洗って、朝起きて干す。
それから、米、水、塩を取り替え
て、神棚に毎日祈って、
そして、旦那さんを起こす。
自分の運動して、
朝食を作って食べて、後は、、
リハビリで、がんばる

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麹の甘さが良いね～でも…

(今日は塩麹の漬物♪)

麹の自然な甘さが良い～♪
しかし、、麹がつぶつぶが（－＿－；）
ミキサーとか、漬物は少しやめよう …。

夕飯のとり肉は、塩麹です！
美味しそうです（≧∇≦）♪

リハビリ行ってきます！

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初めて醤油麹作り方

○乾燥の米麹200g○塩20g
○ぬるい水200ml○濃口醤油200ml

①乾燥米麹と塩を、モミモミする。
そして、ぬるい水を入れる。
②醤油を混ぜる。
③ラップをする。

④１日に1回混ぜて、常温で寝かす。
⑤とろみがでてから、冷蔵庫に入れる。

ブログのメリーさんのママさんから、
醤油麹教えてもらいました～。
後はネットで調べてから～♪
楽しみ～わくわくです♪♪（≧∇≦）♡

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塩麹の漬物ーナス・ショウガ

塩麹＆ナス・ショウガです。
ビニール袋でもみもみして、
昨日夜11時過ぎに、そして
今日朝6時過ぎ完成です♪

食べましたよ～♪
塩麹とナスが、とっても美味しいー！
良い味です（≧∇≦）♡
ナスの水が美味しい～♡
お漬物につけて食べました♪♪

ショウガは、辛く大好きですが、
皮好きなんだけど、少し時間が
必要かもね～。
夜には、味がわかるかな～_φ(･_･？?

えへへ～♪ 塩麹ありがとう♡

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ななちゃんは、元気です！

最近食べれるように、なりました♪

ささみ＆犬用ふりかけ、教えてもらって良かった～♪♪

食欲も普通に、戻ってきました～♪

いつも心配かけて、ごめんなさいね～。

これからも、
よろしくお願いします～

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初めての塩麹作り方。

○米麹200g○塩60g○お湯350cc

①60℃のお湯と、塩を混ぜる。
②米麹をほぐして入れて、
一緒に①もよく混ぜる。

③炊飯釜に蓋を開けて、数回混ぜる。
5時間保温する。
④清潔なビンを、塩麹に入れて、
冷蔵庫に入れる。

そして、1日1回混ぜる。
もう食べれるらしいです（≧∇≦）♪

以前、塩麹を頂いて嬉しかったです♪
今回、肉や野菜や色々使えますね～♪
では、おやすみなさい～

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即席べったら漬け風⁈④

即席べったら漬け風⁈
朝、完成しました♪

大根ー1本(小・約800g)
粗塩ー大さじ1
酒ー大さじ2
砂糖ー100g
①2～3時間で干す。
②粗塩で絡める。
重しで4～5時間する。
③酒で煮て、砂糖で煮溶かしする。
大根の水を絞って、混ぜる。
④軽く重して2～3時間で漬ける。
出来上がりです！

"べったら"に近い味で、楽しめます♪
※冷蔵庫で2日間まで