今日の夕食は豆腐ハンバーグ。
根菜類と椎茸、胡麻やひじきも入って栄養抜群。大人気？なおかずです。たまにお店で売られている豆腐ハンバーグの元を使う事もありますが、今日は自己流で。
Tinanaショップで買った大豆ミート（ミンチタイプ）を使って、さっぱりと。
大豆まるごとミート ミンチタイプ 90g
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この大豆ミート、お湯で戻すとプリプリのミンチ肉とほとんど同じ。レシピは超適当な感じで。
１）比婆の逸品：絹ごし豆腐４００g→水切り
２）れんこん・人参・玉葱・しいたけ→みじん切りにして湯通しor炒める
３）パン粉・片栗粉→パン粉を多めに。
４）粉末だし・塩こしょう
５）すり下ろしにんにくorにんにくパウダー
６）大豆ミート（３０gくらいを湯戻し）
７）ひじき・黒ごま・白ごまなど
材料はだいたいいつもこんな感じ。他にあればネギ・枝豆もOK。
ごま油で表面がカリっとするまで焼き上げ。６～７個出来ました。
これにぴったり合うのがブルドッグごまとんかつソース。
ごまも入っていて、どんな料理にも合う。さらに無添加！でお勧め。
《ブルドック》ごまとんかつソース【400g】
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Tさんはこのハンバーグと半熟目玉焼きで「ロコモコ丼」にしていました。それもかなりボリュームが出て美味しかったですよ。お肉料理っぽいですね。