フォーシーズンズホテル京都❤️ウエルカムスイーツ
到着して
しばらくしまして、
お預けしていました荷物が到着🧳🧳🧳
こんなお手紙を頂きました
チャイムが鳴って。。。
ウエルカムフルーツの巨峰と
マドレーヌ、おかき、八つ橋など
を頂きました
TWGの紅茶などを淹れました
ありがとうございました
フォーシーズンズホテル京都のお部屋へ①
アフタヌーンティーのあと、
お部屋へ
手前はダイニング、
奥はリビング
ベッドルーム
バスルーム
クローゼット
バスルームの中
アメニティ
窓からの眺め
デスクからの眺め
お茶のお道具
連休のお出掛け❤️フォーシーズンズホテル京都でアフタヌーンティー
数年前。。。娘と、
出来たばかりだった
フォーシーズンズホテル京都に
結婚披露宴
のお見積もりに伺って以来の
再訪です
息子のはたちのお誕生日お祝い
に、
フォーシーズンズホテル京都🏨で
アフタヌーンティー
息子ちゃんおめでとう昨日のお客様❤️メゾンブレモンド1830を使ったレシピ
メゾンブレモンド1830の調味料↑、
毎日愛用しています
昨日も、フレンチ色々作りました
フォアグラコンフィと
大根のソテー
マッシュポテト添え
無花果&オリーブのソース
フォアグラコンフィ
フォアグラ50g
トリュフ塩 小さじ半分
トリュフオイル ３０g
ポワブルロゼ １０個
①ジップ袋に全て入れる。
②炊飯器に70度の湯を入れて❶を入れ、
小皿で重石をして１時間保温する。
③８等分に切る。
④オイルはソースに使う。
大根のソテー
大根 １センチ厚を８枚
オイル 大さじ１
白ワイン 大さじ１
トリュフ塩 小さじ半分
①オイルを敷いたフライパンで
大根を焼いて、白ワインで蒸し、
トリュフ塩をふる。
マッシュポテト
じゃがいも ２個
牛乳 ３０ml
トリュフオイル 小さじ半分
トリュフ塩 ひとつまみ
①じゃがいもは粉吹き芋にし、残りを混ぜ
潰す。
無花果&オリーブのソース
無花果 1／４個(あらみじん切り)
グリーンオリーブペースト 大さじ１
フォアグラコンフィのオイル 大さじ１
①全て混ぜる。
無花果とメロンの生ハム巻き
無花果、メロンを生ハムで巻き、
ポワブルロゼ、プチトマトを飾る。
ローストビーフ温野菜添え
豚肩ロースブロック １キロ
すりおろしにんにく 適宜
塩胡椒 適宜
オイル 適宜
小麦粉 適宜
ロゼワイン １００ml
牛モモブロック １キロ
塩胡椒 適宜
赤ワイン １００ml
温野菜 適宜
トリュフのバルサミコ酢 適宜
①豚肩ロースは、すりおろしたにんにくと
塩胡椒、オイルでマリネし、
小麦粉をはたいて、焼く。
ロゼワインで軽く蒸す。
トリュフのバルサミコ酢をかける。
②牛モモブロックは塩胡椒して焼く。
赤ワインで軽く蒸す。しばらくねかせる。
③食べ易く切る。
トリュフのバルサミコ酢をかける。
温野菜を添える。
ウエッジウッドの
ピラフ
米 ３.５合
水 ７００ml
マッシュルームの軸 マリネ等のあまり
ピーマン🫑 １個
にんじん🥕 １本
生ハム 余ったもの
発酵バター ３０g
無添加コンソメスティック １本
塩胡椒 適宜
ドライパセリ 適宜
①マッシュルーム、ピーマン🫑、にんじん🥕、
生ハムを７〜８ミリ角に切る。
②バターで米、野菜を炒め、
残りを入れて、炊く。
パセリをふる。
ユーランダーパウダーブルーで。。。
一昨日は実家で。。。
昼前に食べ物や飲み物を届けて
夜にまた再訪し、
息子と内服薬を
飲みやすいように
シートの薬をバラバラにし、
一回分ずつ
ホッチキスで
飲む時を書いた紙に
ぱっつんしました。。。
夕は、夕食後
ヒルは、一個💊
朝は3種類４錠
息子ちゃんありがとねー
７０日分、支度しておきました
それから、、、
余った薬💊の数を数えました
何故１２８日分とか１２１日分とか
４２０錠とか
余るのでしょう。。。。
そして
病院の次回予約の日程が
ふたつの病院で同日同時刻になっていたので、
片方に電話し、☎️
日を変更していただきました📞
実家に届いた
あちこちからの
郵便物もチェックし、、、、
要らない書類は捨てて、、、
(広告でも、何でも、放っとくと
何年でも仕舞っているから
とにかく すぐ捨てます)
保管が必要なものは預かります
払い込みが必要なものはお支払いし、、、。。。
食べ物飲み物チェック。。。
杖の手配も済ませて。。。。
あと
本当は、
デイサービスの申し込みを
したいのですが
コロナで新規受付停止中。。。
更に
介護申請は非該当になり、
要支援も却下
更に更に
本人が
お年寄りばかりの場所には
行きたくない、と。。。
８４歳ですが
お父さん！
お父さんも、
多分もしかしたらおそらくきっと
"チーム お年寄り"
だと思うよ
最近腎機能が落ちてきて。。。
腎不全の期間と
年齢を考えると
当たり前ですが、、、
へこみます。。。
母のところに行きたいと言う父。。。。
パパからの宅配便❤️バルミューダオーブントースター
パパありがとねー
バルミューダの
オーブントースター
ベージュ色
これのブラックが
妹ちゃんファミリー宅にあり
凄く良かった
妹ちゃんファミリー宅には
バルミューダのケトルもあって
ふたつともブラックで
両方が仲良く並んだ
カウンターがとってもおしゃれ
カウンター下にはブラーバも！！
数年前から使ってるって！！
やっと、我が家も
遅ればせながら
色々導入なう
ちなみに、
買ってから
8年経って
今のオーブントースターが
調子悪くなったので。。。
(焼けたり焼けなかったりします)
バルミューダザトースターを
買ってもらいました
パパちゃん
ありがとうございました
月曜日のお客様❤️夕ごはん❤️レシピ
月曜日のお客様
家庭教師のＫ先生
いよいよ九月から
秋学期が息子もスタート
履修登録もして
内容をＫ先生に見ていただき
必要な数学の微積極限数列に加えて
確率も、見ていただくことに。。。
九月からの、
履修内容はこちら。。。
夕ごはん
夕ごはん備忘録レシピ
よだれ鷄
鶏胸肉６枚
片栗粉 適宜
茹で汁
水 鍋に７分目
生姜 2片
酒 50ml
塩 大1
タレ
醤油 90ml
ごま油 30ml
ラー油 5ml
砂糖 大さじ１
甜麺醤 小さじ２
くるみ ローストして砕く 1/2カップ
生姜 ２ミリの角切り 1/2カップ
にんにく みじん切り 2片分
プチトマト 適宜
アボカド 適宜
作り方
１鶏胸肉に片栗粉をまぶし、
沸騰した茹で汁に一枚入れ、沸騰したら次を入れ、
同様に最後まで入れる。
二分沸騰させ、火を止め蓋をして２時間置く。
食べ易く切る。
２タレの材料を混ぜ、かける。
３トマト🍅、アボカド🥑をあしらう。
ピリ辛茄子🍆のおひたし
