Eittoness
ホリスティックリトリート旅！穂高養生園の夕はん
宿泊中はアルコール抜きです
動物性タンパク質が抜きの
マクロビオティック料理
いつも
ガッツリ男飯な私が
マクロビ食でひもじくならないのか
ちょっぴり心配していましたが
全くの杞憂に終わりました
何これ！「美味しいすぎるんですけど！」
まず
食事はセルフサービスです
厨房の配膳口から
定食スタイルのお盆を受け取り
好きな場所に持っていきいただきます
１泊目の夕飯は食堂のテーブルに置いて
いただきました
どれもこれも、初めてのお料理
手前のスープは
人参とクミンのスープ
泡は豆乳を泡立てたもの
ほんのりカレーは風味で
なんといっても優しいのです
どのお料理も
野菜の味がとっても濃い
サラダにドレッシングなしで
リーフの苦味を堪能
キアヌ入りのご飯は
「大盛り」をリクエスト
私の前の女性は「半分」で言われたあとの
「大盛り」と言って恥ずかしかったです
食事が始まってすぐに、
本日の料理を担当舌スタッフさんから
お料理の説明が丁寧にされます
メインは豆腐ローフ
お醤油が香ばしいくて
しっかり味がついていて
ご飯によく合うのです
デザートまであるのでびっくりしました
みかんとひじきの和物も
酸味が効いていました
そして2日目のお夕飯
連泊でメニューがどう変わるのか
めちゃくちゃ楽しみでした
暖炉の前に陣取っていざ！食べる
毎食、玄米の味付けが違います
2日目は黒豆ごはん
手前のスープは山芋とローリエでした
添加物で舌ごバカになっているのか
カブかしら？
じゃがいもかしら？
なんて言ってましたが、山芋とは‥
味付けは
ほんとにシンプルなんだけど
素材の味を生かされているので
どれもこれも、ぎゅっーと美味しいのです
じゃがいもコロッケには
フキが入っています
ソースをかけたりしないのよね
そこがいいの
養生園周辺には
野草もは沢山生えているので
畑で取れたものや、摘んだものが食材でふ
なんかね
内側からどんどん元気になっていく
気がします
そして
日頃のハイカロリーな食生活を
ちょっと見直さないとと思うのでした
お料理は期待以上です！
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