タイ料理学校九日目

一昨日のこと。

習ったもの。

ゲーンペットペットヤーン

ルークチュップ

メットカヌン

タイスイーツ。日本人的にはＮＧなものも少なくありましぇん。

↑写真のルークチュップも決して「おいしそー♪」なんて言える

一品ではございません。

しかも！

ろうそく！

またかい！

ということで、学校終わってそのまま前の会社に持って行った

のでした。ここでは「おいしそー♪」に出会えます（笑）。

はじめとおわりがある

部屋の片づけをやっと始めました。

書籍関係の整理を整理していたら、８年半前わたしがタイに

来たときの航空券の案内書が出て来ました。

２００２年７月２６日　TG６４１　１１：００成田発　片道航空券

あのときはどんな思いで成田を発ったんだろうか。

そして今度はそれにピリオドを打とうとしている。

色んな思いが走馬灯のように流れて、片づけをする手が

しばし止まってしまいました。

年末に退職してからおケイコ三昧の日々を送っていて、

なかなかゆっくりと考える時間っていうのがなかったんです

よね。部屋の片づけを始めると、色んな懐かしいものが

出てきて、今やっと「とうとう帰るんだな。８年半のバンコク生活

に終わりを告げるんだな」と自覚しました。

ちょっと泣けます。

タイ料理学校八日目

昨日のことです。

習ったもの。

ゲーンソムプラーチョンカップパックルアム

トートマンプラークラーイ

ホーモックプラー

盛りだくさんな一日で、３メニューが同時進行するので着いて行く

のがちょっと大変でした。

トートマン、揉んで揉んで揉んで粘りを出す作業は、かなり疲れ

まっす（笑）。

どこのタイ料理店でも見かけるメニューですが、自分で作るのは

結構手間がかかるなぁと思いました。

日本のタイ料理店

先日、バンコクに出張でいらしていたワイワイタイランドの
遠藤さんにお会いする機会がありました。
そこで、日本のタイ料理店が急増しましたねーって話を
してたんです。

日本でタイのゴハンとカワイイモノのお店をって考えて
いるわたしにとって、どうしても日本のタイ料理店は飽和
状態なんではないか、今更遅すぎるんじゃないかってのが
心配のタネであったのでその点を伺いました。

そうすると、“日本でタイ料理店は飽和状態”と言われて
既に久しいけど、まだまだ増えているし、営業譲渡は
あっても閉店する店はあまりない、とのこと。

すこーーーしだけ希望が見えたわたしだったのです。。。

リベンジのリベンジ！ グリーンカレー

むふふ。

学校で習ったグリーンカレーの復習。

ついにキレイなグリーンになりました～♪

学校に行った甲斐があったってものです。

調理法も基本に忠実で、味も格段に向上しました。

ちなみに…。

↑コレが初挑戦の品。色がうすっ！

↑大分グリーンになったリベンジ品。

しかし、学校のレシピは何故かこぶみかんの葉っぱが入って

ないのだ。アメージング。

タイ料理学校七日目

昨日の分です。

習ったもの。

トーンヨート

トーンイップ

フォイトーン

どれもアヒルの卵を使ったあま～いお菓子です。

トーンヨートは粉を使うんですが、あらかじめろうそくで香りをつけて

おくのね。タイのお菓子にはこのろうそくの香りのする粉を使うものが

結構あるんだけど、正直わたしは苦手です。

だってろうそくだよ。。。

小さいときからそれがいい香りだと思っているタイ人たちは、この

ろうそくの香りを嗅いだ瞬間、口をそろえて

「う～ん、超いい香り！」

って大騒ぎ。

でもわたしは、どこが・・・？　ってカンジ。

バイトゥーイにしても、最初は「げ、変なにおい」って思ったっけ。

タイに来たばかりの頃はイェンタフォーもあんまり好きじゃなかったし。

でもろうそくの香りだけかもなぁ、今でも苦手なのは。

カービング

車修理中で足止めを食らっているので、溜めてた分のブログを

書いちゃおうっと。

先日カービング教室は終了しましたけど、やってみたかったスイカ

のバラは教えてくれなかったので、見よう見まねでやってみました。

不器用なわたしはこれで十分。おなかいっぱい。

記念に素敵なカービングナイフを買っておきます。

災難。。。

昨日の夕方からバンセーンに来てます。

バンセーンで元会社のタイ人家族と楽しく食事し、今日は

ラーン島に移動の予定だったんだけど・・・。

車故障。

今修理中です＠シーラチャー。果たしてラーン島に渡れるん

だろうか。宿も予約してあるからなんとしても行きたいけど。

女５人の珍道中。

これもいい思い出かな。

タイ料理学校六日目

これまた昨日のこと。

習ったもの。

ゲーンマッサマン

ゲンチュートルークローク

ブアローイ

やっぱり毎日ココナッツミルク系なんだなぁ。とほほ。

ゲーンマッサマン。作るの超大変です。香辛料多すぎ。皆口を

揃えて、「きっと二度と作らない…」って（笑）。

わたしもきっと作らない…。あんまし好きくないし。油っぽいし。

ぶはは。

それとゲーンチュート。一瞬簡単そうなんだけど、これまた難儀で。

というのは卵の腸詰が入っているからなのだ。

豚の腸を洗う作業は結構手がかかります。そしてグロイ。

今までソーセージとか散々食べてきたけれど、なんかこの日は

食べられませんでしたがな。

タイ料理学校五日目

昨日のことです。

習ったもの。

ナムプリックロンルア（＋プラーフー）

タオヂアオロン

ナムプリック激ウマでした。むふふ。

タオヂアオロンはやっぱあんまり好きくないので、きっとこのまま

封印だと思います。

ってか毎日ココナッツ系。

それと昨日でカービングの基礎講座が終了しました。

一応学校が修了証をくれたけど、名前の綴りが間違ってた。。。

どうでもよい修了証なのでマイペンライです。。。

夜はタイ友と軽く飲んだんだけど、やっぱ結構睡眠不足らしく

０時を過ぎたら超おねむ。ふあぁぁぁ～。

んでもまぁ、このおケイコライフにも慣れたころにはもう帰国なん

だろうねえ。