こんにちは、柏智香です。
毎年、海苔業の漁師さんが、ご自分で採った海苔を特注で、ふりかけ海苔に加工して、我が家へ配達して下さいます。
不要な食品添加物を加えていないので、シンプルで飽きが来なくて、とても美味しいです。
毎年、このふりかけ海苔を楽しみにしてくださる人が、たくさんいます。
今朝、海苔の栄養価について調べてみて!(◎_◎;)
海苔は「海の野菜」と言われています。
特に、良質のたんぱく質、カルシウム、ビタミンA、ビタミンB12など、体の健康に欠かせない成分を多く含んだ、低カロリーの自然食品です。
海苔の40%はタンパク質で、大豆より多い含有量で、さらに、必須アミノ酸9種類をすべて含んだ、良質なアミノ酸でできています。
この必須アミノ酸は、どれかひとつが欠けても筋肉や血液、骨などの合成ができないです。
100g中に含まれる食物繊維は、なんと36g!
海苔の糖質のおよそ80%が、このポルフィランでできており、ワカメや昆布にはない海苔特有の物質です。
海苔は、乾燥や紫外線から身を守るために、このポルフィランが備わっていると考えられています。
ですので、化粧品の成分にもポルフィランが使用されているそうです。
食物繊維は体内には吸収されず、腸内環境を整える役割があります。便秘を防ぐためには欠かせないです。
海苔は、脂質・糖・ナトリウムなどを吸着して身体の外に出してくれます。
肥満や脂質異常症(高脂血症)・糖尿病・高血圧などの生活習慣病の予防・改善にも効果が期待できます。
海苔100gあたり、ビタミンCの含有量は210mg。
ちなみに、レモンは100mg、いちごは62mg、パセリは120mgです。
美肌に、また、ストレスの多い方にお勧めです。
葉酸が、モロヘイアやレバーより多く含まれていて、焼海苔100gあたり、1900μgが含まれています。
葉酸が不足すると赤血球ができなくなり、貧血症状がおきる原因となります。
妊婦が、葉酸を十分に摂取することで、胎児の先天異常である、神経管閉鎖障害のリスクを減らすことができます。
日本は海に囲まれているので、日本人は特に海の幸を摂る必要があると聞きました。
データでは、うつ病の人に魚嫌いが多いそうです。
海苔なら、魚嫌いの人でも毎日食べれますね。
食は命を育みます。
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