レモン酵素ジュースのレシピ

    

アロマリラックス

リフレインセラピストカレッジ山口校です

無農薬栽培のレモンを頂きました。

無農薬なので、果皮も安心して食用できます。

さて、果実酒にしようか？

酵素ジュースにしようか？

迷って、酵素ジュースを作ることにしました。

そもそも「酵素」って何

酵素のお話を少々させて頂きます

酵素とは、消化、吸収、代謝など、体の中のあらゆる反応になくてはならないもので、

私たちの体の中にはおよそ5000種類の酵素があるといわれていて、

大きく「消化酵素」と「代謝酵素」に分けられます。

私たちの体内で働く酵素の中でもっとも大切なものの一つに

食べた食品を消化する「消化酵素」があります。

消化酵素は大きく分けると、三大熱量素で三大栄養素の

でんぷん、たんぱく質、脂質を分解する酵素になります。

• でんぷんをブドウ糖に分解する酵素はアミラーゼ
• たんぱく質をアミノ酸に分解する酵素はプロテアーゼ
• 脂肪を脂肪酸とグリセロールに分解する酵素はリパーゼ

吸収された栄養素からエネルギーを作り出す反応、

体内の有害物質を処理し、尿などと一緒に排泄する反応のほか、

体の成長、免疫反応、体の調節機能などに関わる多くの反応に酵素が関与しています。

要は、身体を健康的に機能させるためにとても大切なものなのです

しかし、酵素の働きは、年齢を重ねるごとに減退していきます

加齢によって食事の量が減ったり、

油っこいものを食べると胃がもたれやすくなったりするのは

消化酵素の力が弱まったためと考えられますし、

若い頃と同じ食事量でも太りやすくなったり、肌が荒れてしまったりするのも

酵素量の減退の影響が考えられます。

なので、内臓機能のサポートに酵素の補給が必要になります

そのような理由もあり、レモン酵素ジュースを作りたくなりました。

レモン酵素ジュース

材料

• 無農薬レモン１：砂糖１

〈目安〉レモン１個に対して砂糖は１カップです。

我が家の砂糖はてんさい糖を使用しています。

 

作り方

1. レモンを水洗いして、キッチンペーパーでキレイに拭き上げる。
2. レモンをできるだけ薄くスライスする。
3. 消毒した密閉容器に、砂糖→レモン→と重ねていき、最後は砂糖で終わる。
4. ２〜３日したら、液が上がり、底には混ざっていない砂糖があるので、底から毎日混ぜる。
5. 約10日～２週間後にレモンとシロップに分ける。

〈目安〉瓶の淵にポコポコと泡が見える
　　　　シュワシュワという音が聞こえてくる

　　　　レモンを食べると柔らかく美味しい

利用法（シロップ）

• 水、炭酸で割ってジュースに
• 焼酎+水、焼酎+炭酸で割ってレモンチューハイに
• 紅茶に
• 牛乳で割って、ヨーグルトドリンク風に

利用法（レモン）

　ザルに入れて余分なシロップを取り除きます。

　そのまま食べたり、紅茶に入れたり、料理やお菓子作りにお使いください。

〈注意点〉

発酵が進むので容器の密封しないようにお気をつけ下さい。

おすすめなのが、ペットボトルの蓋に裁縫道具の目打や

木工道具のキリで一つ穴をあけておくと良いです。

どちらもない方はキッチンペーパーで蓋をする方法もあります。

ぜひ、作ってみて下さい

公式HPはこちらをクリック

教室やイベントのご案内、授業風景を掲載させて頂いております

インスタグラム　フォローお願いします

セミナーやイベントの情報を配信中

　↓↓↓

Profile

・AEAJ認定アロマセラピスト

・AEAJ認定アロマテラピーインストラクター

・AEAJ認定アロマブレンドデザイナー

・日本統合医療学会会員

・JSTA認定スポーツアロマトレーナー

・JAMHA認定シニアハーバルセラピスト

・JAMHA認定ハーバルセラピスト

・和み彩香カラーボトルカウンセリングティーチャー

・歯科衛生士

1999年　TYSカルチャーセンターでアロマ講座開講

2001年　個人事業アロマリラックス設立

2001年　AEAJ認定教室アロマリラックス開校

2003年　AEAJ認定校リフレインセラピストカレッジ山口校開校

2016年　株式会社グリーンフレグランス設立

Concept

●「グリーンフレグランス」

　　病院、介護、スポーツ関連の施設にアロマを導入することを目的に設立した会社

●「アロマリラックス」

　　アロマやハーブ、和み彩香(アロマ×カラー)を学ぶスクール＆サロン

●「リフレインセラピストカレッジ山口校」

　　AEAJの認定スクール