グリルチキンと焼き野菜

焼き野菜が何気に一番野菜をおいしく食べれる方法！
野菜は、アスパラ・人参・スティックブロッコリーです。

千葉県産ｗｗ

チキンは、しっかりと塩コショウして、皮目から焼く。
周りが焼けてきたら、トースターでじっくりと中に火を通します。

野菜は、最初に塩を加えたお湯で硬めにゆであげておき、
フライパンで焼き目をつける。

今回のソースは、肉汁にしょうゆ・みりん・酒でにつめたもの。



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豆腐のシフォンケーキ

豆腐を使ったシフォンケーキ

これは冷蔵庫に豆腐が残っていたので、シフォンケーキにしたレシピです。
思っている以上に、豆腐の味がする！！！
触感もしっとりしますよぅ。

絹豆腐・・・１２０ｇ
卵・・・・・・・5個
グラニュー糖・・８０ｇ
薄力粉・・・・・１２０ｇ
サラダ油・・・・９０ｃｃ


作り方

?卵黄と卵白をわけておき、卵黄は小さめのボウルで半量の砂糖を加えて泡立てる。

?しろっぽくなったところに、お豆腐→油とまぜていき、ふるった粉を混ぜる。

?大き目のボウルで卵白を泡立てる（砂糖は3回にわけていれる）しっかりと角が立つくらいになったら、１/3量を卵黄のほうと混ぜてから、卵白のほうに全部生地をいれて、泡を潰さないようにまぜる。

?型に流しいれて、叩いて空気をぬいて、１８０℃で８分、１６０℃で３０分焼き上げる。

?オーブンからだして、ひっくり返してコップかなにかに立てかけて冷ます（しぼむから）


※メレンゲはとにかくしっかり！！これでふくらみが決まる。そして大きな泡は消さないと
気泡ができてしまいます。


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二種類の漬物

こんばんわ

今日は我が家（ひとりだけどｗ）の漬物を二種類つけたので、それを紹介します。

写真右から。。。

自家製ピクルス

胡瓜とミョウガを漬け込みました。

野菜はなんでもok！！玉ねぎやパプリカなんかもいけます。

ベースの漬けﾀﾞﾚですが。。。

白ワイン・お酢・砂糖をお好みで混ぜ合わせて、火にかける。
そこへ一片のにんにくを潰していれる。

火を止めてから、ブラックペッパー4粒・ローリエ一枚を加えたのちに、
野菜と絡める（汁があったかいうちに）

※胡瓜なんかは30秒ほどゆでると、味がしみますよ。


写真左は、中華漬けにしたものです。
おもに胡瓜ですが。。。

こちらには、醤油・酢・砂糖・ごま油・赤唐辛子を混ぜ合わせた液体に、
塩もみして洗った胡瓜を漬けこむだけ。

簡単なのに、日ごろ食べたくなる漬物ができますねぇ～～

漬物こそ、我が家の味！！っていうほどの好みが分かれると思うので自分でつくるのが一番


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