こんにちは～
奇跡のリンゴ…奇跡のパンです。
天然菌（酵母・麹）でパン作りをしています。
自然の中にある「カビ」や菌を採取することができました。麹はなかなかうまくいきませんが安定して採取ができるように成功しました。
おいしい酒酵母ができてパンに仕込みができました。食パン、フランスパン、菓子パンができました。
ハッピー定期便が企画で来て皆さんお入り頂いています。よろしくねぇ
ハッピー定期便の写真です。
食パン、フランスパン、あんぱん、さつま芋アン、
コッペパン、アップルパイはすべて天然菌（麹）で造っています。
パンの皮が薄く焼けています。パンが軽いです。
おいしいパンです。
１１月１５日も発送します。
その次は
１２月１日着便です。
プレミアム食パン、アップルパイ、のんぱん［無発酵）、黒パン［ラい麦酵母）、シュトレーン［果実酵母）
造ります。プレミアむ食パン、アップルパイは酒酵母で造ります。
楽しみにしてください。冷凍もＯＫです。
電話&ファックス０７８－９０３－６６４６
にお問い合わせください。
よろしくお願いいたします。
パン教室のイベント募集中です。
シュトレーンを造りませんか。
２個作ります。３００ｇｘ２
費用は￥１０．０００です。手作りのプレゼントにもできます。
パン教室の生徒さん募集中です。
体験もＯＫです。
要予約をお願いいたします。
こんちは～クリスマスプレゼントを造りませんか？
天然菌（酵母・麹）で造りませんか？
レーズン酵母で造ります。
いちじく、オレンジピール、アーモンド、レーズン、
クランベリー、などいれます。
おいしいパンケーキです。
ドイツでは１２月に入れば毎日１枚づつ
食卓でお茶の時に頂く習慣があるそうです。
ドイツのシュトーレンはアルムリーノで造った物と同じだそうです。生徒さんが１２月のドイツへ食べをした折に食べたそうです。おみあげに頂きました。
今晩は～
今日は大変。。。おいしパン作りができました。
どれをとつてもおいしい顔しています。
天然菌’酵母・麹）を自然の中にある「カビ」や
菌を採収して成功しました。
自然の中の微生物だけでパンを膨らませています。でもねぇ。このおいしさを届けるにも
パンを買ってくれるお客さんが少ないのです。
どうしていかなぁ。。。イーストなどは安くってそこそこでいいかなぁ…思う人の方が圧倒的に多いです。悲しいなぁ。。。でもねぇ
本当においしさを評価してくれる方もいます。
自分でおいしいパン作りをしているパン屋ですと声を出して言います。よろしくねぇ。
今困っているのがパンを習ってくれる生徒さんが少ないのです。本物を造りたいと思っている方に巡り合えていません。どうぞよろしくお願いいたします。パンの講習料もありがたい収入です。
パン屋さんを続けるにもその収入も大切です。
よろしくねぇ 。
天然菌（酵母・麹）は自然の中にある「カビ｝や菌のことなんです。市販では売っていません。
自然の営みにある微生物の動きです。無農薬わらに麹のもとになる（小麦）です。
麹が付着ができるとうれしいです。
白色のカビです。食べるとチーズの様な味がします。おいしいです。
パン屋教室の生徒さんも募集中です・
よろしくねぇ・基礎コースの生徒さんはパン作りを楽しくします。イーストのパン教室と同じ時間で終わります。生徒さんによりますが少し長めになる方がいます。微生物が人の温度で変わります。
こんにちは～
パンがおいしく感じます。
暑いと食欲が落ちて食べたくないねぇ。。。
天然菌（酵母。麹）
今朝はすごく寒かったですねぇ。
ストーブを着けました。
冬の空です。少し曇り色です。
パン屋さんは、本当に天気に左右されます。
酵母は、寒い方がおいしいパンいなってくれます。
御飯・麹・自然水で酒酵母を仕込みます。
炭酸は少し弱めですがこれが今までとは違い
甘酸っぱいが強いです。
絞るとお米のワインです。
これを静置して３ヶ月くらいたつと清酒になります。
パン屋さんなのですぐにパン作りをします。
sipパン教室の生徒さんを募集中です。
寒くなるとまた生徒さんお気持ちが遠のくかなぁ。。。暑い時よりまだいいかなぁ。。。
おいしいパン作りをしませんか？
酵母は要予約を頂ければいつでもＯＫです。
簡単ですよ~！
イーストと同じ位の時間で終わります。
生徒さんお体の調子ですこち眺めにはなるときがります。
自然の酵母でパン作りは一味違ういます。
オリジナル的にあります。
同じ材料でも仕上がりが違います。
生徒さんの体の温度で違います。
塩味が小さじでの盛りで違います。
自分の目分量で決めます。一度着てきませんか？
電話&ファックス０７８－９０３－６６４６
です。よろしくねぇ。
パン教室の生徒さんを募集中です。
天然酵母でパン作りをします。
酵母はご用意しています。
ただ要予約を頂きます。
自然の微生物なのですぐには作れないです。
教室の日が決まればそれに合わせ造ります。
おいしいパン作りができます。
パン作りの時間ほぼイーストのパン教室と同じくらで時間が終りますが生徒さんお体の調子で変わります。よろしくねぇ。
パンが好きです。
その中でも天然菌（酵母・麹）でパン作りをしています。
酒酵母は特に大変です。自然の中に浮遊している麹採収が大変です。
白カビが付くとおいし酒酵母に生まれてきます。
御飯・麹・自然水［立山の自然水地下２，５００メートル下の地下水です。）
ごはんのでんぷんを麹が分解して糖質を生み
さらに酵母がより分解してくれます。二酸化酸素を
出してくる。この微生物があるからうまみ出てきます。ミネラル・ビタミン・乳酸菌の質が違います。酒酵母の味は甘酸っぱいです。
サラとしています。おいしいです。
ぜひパンを食べてください。