美味しいパン。。天然酵母パンを焼いています。

こんばんは．寒いなぁ。天然酵母パンを田舎で焼いています。レーズン酵母に酵素を入れて柔らかいパンが出来ました。
オールマイティに使えます。酵素(デンプンを発酵)プラスしてもちもちして柔らかいパンです。島根県仁多郡奥出雲町亀嵩温泉(玉峰山荘)にて自然酒酵母パンを焼いています。
ホームページを作りました。http ： //almulino-pan .com プロコースで教えています。