レーズン酵母を水割り酵母でふわふわバン？

こんにちは．レーズン酵母に酵素(デンプンを発酵)プラスしてパン生地を仕込みます。酵母に酵素の働きでより安定してよく膨らみます。オールマイティーに使えます。
プロコースで教えています。ホームページを作りました。http： //almulino-pan .com
を見てくださいませ。