をお届けしています
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本日の
新商品のご紹介
新商品少ないです（笑）
名刀味噌さんの
期間限定醸造
麦味噌
今年は
名刀味噌本舗さんの隣町
瀬戸内市邑久町で
米・大麦・大豆を主に栽培されている
株式会社宇津木ファームさんの
大麦と大豆を使用した麦味噌
宇津木ファームさんは
ご家族で千町平野という
弥生時代から稲作づくりの歴史がある場所で
農業を営んでおられます
とても丁寧に手をかけられてつくられた
大麦と大豆を使ってつくった麦味噌なので
とっても美味しいです
塩分9% 、無添加、生味噌。淡色で仕上げました
麦の風味が爽やかで出汁を引き立てます
朝食のお味噌汁や夏の暑い日の冷や汁にオススメ
低塩なのでそのまま味わうのも良し
生野菜や御飯と共に
また御自宅で追熟させるのも良し
賞味期限にこだわらず
熟成もお楽しみにいただけます
茶大豆のあま味噌
2021年に自社で栽培した
大豆を使って作った味噌です
茶大豆といわれる
岡山県の在来品種を
栽培期間中農薬を使わずに
育てました
原種に近いため
なかなか機械作業に向かず
現在では
あまり栽培されなくなってしまっため
市場にほぼ流通していない品種です
通常の大豆よりも甘く
小豆のような味わいです
それを活かしてより甘味のある
甘味噌にしました
麹に使った米は
岡山市東区の
赤木農園さんの白米です
赤木さんは
化成肥料や農薬を一切使わず
菜の花を育て
それをすき込んで肥料にする
「菜の花農法」で
長年米を作られていらっしゃいます
また米も
現在日本で栽培されている
最も古い品種である
朝日米を主につくられており
岡山で受け継がれた在来種を
守り続けるという
考えにそったものです
味噌は甘口のため
お味噌汁にもよいですが
ポタージュにしたり
スプレットにしたり
また魚などに塗って西京漬に
おすすめです
米こうじのnewフェイス
白米あま酒
名刀あま酒の中で
一番なめらかで
喉越しのよい純米あま酒です
完全無添加
砂糖等を一切加えない
古伝の純米仕込みですので
麹酵素による自然の甘味と
馥郁とした香りが特徴です
本物の味をお確かめ下さい
その他
玄米あま酒
黒米あま酒
があります
生塩麹
肉や魚に少量ぬれば、
酵素の力でやわらかく仕上がります
生野菜にそのままかければ、
野菜の食物酵素と麹の酵素が
Ｗでいただける「酵素サラダ」
としてお召し上がりいただけます
食物乳酸菌と天然酵母が豊富に含まれた
こうじ屋だからできる
「生」にこだわった活きた調味料です
保存は冷蔵(10度以下)で保存してください
発酵が進みすぎて噴き出す事があります
小鳥の蚊取り線香スタンド
アリサン
たんぽぽコーヒー
チコリコーヒー
インカ
がリニューアルしました
たんぽぽコーヒー
少し大きめになりました
インカ
インカもリニューアル
何が変わったのかな？
瓶になりました～
これからの季節に
自然派虫よけスプレー
定番商品も
再入荷しています
仮店舗の為
商品少なくなっています
お求め頂けない商品もありますので
一度ご連絡いただけると
ご要望にお応えできるかもしれません
宜しくお願い致します
a ricettaアリチェッタとは
イタリア語で、処方箋、レシピ、受け取る
という意味です
体を再生させるお料理教室
食べて覚える
ホームパーティのようなお料理教室です
市販の調味料、砂糖を使用せず
旬の有機野菜を使った
シンプルで体に優しい家庭料理です
お料理の技術を学ぶのではなく
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磨きましょう
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マイナス思考で行こう！
料理にお砂糖は使わないこと
できるだけ化学物質（薬品）を避け、
手作りの生活を心がけること
地産地消、旬の食材
有機栽培、自然農の野菜を使うこと
抗生剤を使用せず
遺伝子組み換えの飼料を食べていない
安心なお肉・卵を選ぶこと
天日の海塩
本物の醤油、味噌を使うこと
ハーブを生活に取り入れること
トスカーナのマンマに教えてもらった
ricettaがあります
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