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本日の
ヴェルトンヌの塩の花
a ricettaでは何種類か
お塩を取り扱っています
でも
なんと言ってもお薦めは
ヴェルトンヌの塩の花
です
フランス語では
fleur de sel フルール・ド・セル
と呼ばれます
一番塩とは
濃度が高くなった塩田の表面に
最初に浮かぶ
塩の一番結晶のことです
手作業で丁寧に掬い上げるため
生産効率が低く
大変貴重な塩として知られています
マグネシウム、カリウムなどの
ミネラル分を豊富に含むため
普通の塩よりも
風味豊かで味が濃く
素材のもつうま味を
見事に引き出してくれるんです！
お料理の仕上げに
ほんの少し加えるだけで
お料理が数段ランクアップしますよ
ヴェルトンヌの塩の花は
フランスのオーガニック機関の認証
ヴェルトンヌのシリーズ
La Salorge de la Vertonneヴェルトンヌの塩
ｆleur de sel フルール・ド・セル
塩の花
500ｇ、250ｇ、125ｇ
お得な500ｇ入りも仲間入りです
テーブルの上のお皿に
仕上げのほんの少し♪
ミラクル美味しいです(笑)
ハーブ入り塩の花
エシャレットとシブレット
一番塩（塩の花）に
乾燥させたフランス産の
エシャロットとシブレットを
ブレンドしました
肉料理の味付けやパスタに
両方ともネギ科の野菜なので
チャーハンにも合いますよ
塩の花シーズニングミックスは
この２つがあります
エシャロットとシブレット、3種の胡椒
ヴェルトンヌの粗塩
Gros sel
1ｋｇ と 5ｋｇ
a ricettaの
味噌作り
や
梅漬け
にも使われている
粗塩です
パスタを茹でる時や
お料理にはもちろん
お風呂に入れたり
いろいろたっぷり使えます
仕上げには塩の花
普段は粗塩
でもいいと思います
ヴェルトンヌの塩
是非使ってみてください
a ricettaアリチェッタとは
イタリア語で、処方箋、レシピ、受け取る
という意味です
体を再生させるお料理教室
食べて覚える
ホームパーティのようなお料理教室です
市販の調味料、砂糖を使用せず
旬の有機野菜を使った
シンプルで体に優しい家庭料理です
お料理の技術を学ぶのではなく
体に優しいお料理のセンスを
磨きましょう
a ricettaのライン
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何でもご相談くださいね
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a ricettaのこだわり
マイナス思考で行こう！
料理にお砂糖は使わないこと
できるだけ化学物質（薬品）を避け、
手作りの生活を心がけること
地産地消、旬の食材
有機栽培、自然農の野菜を使うこと
抗生剤を使用せず
遺伝子組み換えの飼料を食べていない
安心なお肉・卵を選ぶこと
天日の海塩
本物の醤油、味噌を使うこと
ハーブを生活に取り入れること
トスカーナのマンマに教えてもらった
ricettaがあります
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