• 1月の新作「桜トンカ」のご紹介

• 初心者〜まあまあ知ってる人向けチョコレート用語集

• マリアージュを科学する その２６ 今年のよりぬき総集編

• 上手にアウトプット出来なければ理解したことにならないという話

• ハリボテのブランディングなんか意味が無いという話

• チョコレートの添加物「転化糖」の話

• チョコレートの添加物の話。乳化剤（レシチン）とは？

• 【出世酒】これからは若い人ほどバーに行こう。

• 教えてもらうのは答えではなくてヒント

• 12月の新作「エスプレッソ」のご紹介

• 12月の新作「バーボンバニラ」のご紹介

• 大手百貨店のとあるバーにて取り扱いが始まります。

• チョコレートに愛情を込めるには科学が必要。

• 三流は搾取、二流は交換、一流は与える

• 店舗限定「THE GLENLIVET18年」に合わせたBAR専用チョコレート

• 店舗限定「カンパリ」に合わせたBAR専用チョコレート

• 人気商品の「バナナ」がようやく販売再開されます。

• オキナワカカオ部発足式に参加してくださった方々、ありがとうございました！

• 手に入れたお金も知識も誰かの役に立つ形で使わないと意味が無いという話

• アトリエで発酵させたカカオと沖縄で発酵させたカカオの違いを考えてみた

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