芋の茎

スーパーで（サツマイモの）芋の茎を売っていたので、買ってきんぴらにしてみました。

食物繊維たっぷり。シャキシャキとした歯応えがいいですねぇ。

この芋の茎を見ると、子供の頃、芋掘りに行った時、私たちが芋掘りに夢中になっている傍らで、嬉々として芋の茎を刈って束ねていた母の姿を思い出します^^

そんな母の姿を見て、母の料理を食べてきたからこそ、芋の茎を買って食べてみようと思う今の私がいるわけで．．．

なんというかまぁ、このようにして食文化は受け継がれていくわけですな。