モツァレラとトマトとバジルで

先日、釣りに行った帰りに、パスカル三田で日向牧場 のモツァレラチーズを買ってきました。

水牛の乳ではなく牛乳で作った「ヴァッカ」というタイプです。

ついでにトマトとフレッシュバジルも。

で、モツァレラとトマトとバジルを並べて、エクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウをふりかけて．．．

よく見るアンティパストですが．．．これ、なんて言いましたっけ？

ほのかに牛乳の風味の残るさっぱりとしたモツァレラチーズとトマトとバジル、絶妙な取り合わせです。