京都・祇園祭船鉾 暑い夏の京都の風物誌祇園祭の時期になりました。 山鉾巡行の前夜祭 宵山は、提灯に浮かぶ山鉾を見たり、 各町会所、旧家や老舗の秘蔵の美術品を観賞できますが、 人込みを避け14日午前中に見学してきました。 にほんブログ村
新潟村上・きっかわの天井には 天井には千尾以上の鮭が吊るされており圧倒されます。 塩引き鮭は塩をすり込んで熟成させた鮭を日本海からの 冷たく乾いた冬の季節風に当てて干す製法。鮭の酒びた しは、塩引き鮭を半年以上干して熟成させ、薄く切って 日本酒をかけて食べる村上地方の伝統的な珍味。 にほんブログ村