ロビーの片隅
お客様方を熱くもてなしたいと待ち構えているのが
熊笹茶（クマザサチャ）
９ℓのやかんで煮出しています。
万座温泉周辺等の高地に生えている熊笹
万座温泉は国立公園なので採取禁止。
少し下りた所まで行って、採取しているそうです。
「嬬恋村は土地持ちが多いから」と豪快に笑った方も。
採取した笹の葉を日陰に広げて数日。
からからに乾いた笹の葉。
３枚とも同じに見えますが、実は違います。
左の２枚は隈笹（クマザサ）
越冬すると隈取が出来ます。
右は千島笹（チシマザサ）。
隈笹は裏に毛が生えていますが、
千島笹はつるつるしています。
姫竹や根曲竹と言う名前ならご存知でしょうか？
高血圧や糖尿病に効果があるらしいです。
血液サラサラ効果と、細胞の活性化、
免疫力向上に良いらしい。
そんな笹の葉を一掴み。
やかんに放り込んで水から煮ます。
沸騰したら中火に近い弱火。
最初は色が薄いけれど、香りが強い。
２番目は色と味が濃い。
３番目は優しい甘さ。
私は３番目が一番好き。
スタッフが作った物ではありませんが、
御自宅でお召し上がりいただくのも宜しいかと。
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