カスみたいなやつか? / 酒粕入りスープ

昨年、11月に　ベジタリアン料理・乾物の使い手　庄司いずみ先生　のお料理教室に参加　

そのとき　酒粕とアｰモンドミルクのスｰプ 　おせｰて頂きました。

KALDIで、購入したアーモンドミルク　と、酒粕を、使うのデス。

以前　菌食しなくちゃ～　と　酒粕を味噌汁ADD　していたコトも～。

このたび、優しいお味に導かれ　 　もっと、使ってみよかいなぁぁ

サケ　(鮭)　の鍋物　や、スープにも多用してマス。


アーモンドミルクでごぼうポタージュ酒粕入り

とか・・・　


　白菜と鶏肉のホワイトスープ豆乳仕立て　
　　(とり胸肉の茹で汁利用)

　ニンニク　1片　みじん切り
玉ねぎ　半個・ブラウンマッシュルーム　3～4個　小さめの賽の目切り
白菜　1/8個くらい　同じく小さめの賽の目切り
        
Olive Oil で、じっくり炒める。 途中で、塩小S1.5 くらい　　
野菜に十分火が通ったら、大豆の水煮　50～80cc

　
　酒粕　大S2　+ とり胸肉の茹で汁ひたひた
 　酒粕が、溶けたら    豆乳　200cc～300cc　+  西京みそ大S1 

　

酒粕　帰経　脾　　補気　活血
気を、補って血の巡りを、良くするハタラキ
なので、身体 ぽかぽか　　に、おすすめ食材たい


は、気　を消耗するシーズン
体温を、維持するために　気　が必要　これは、気の温煦作用　
かんたんに言うと、気が身体を、温めるということですわん　


先日　NHK あさいちで　みりん特集、　もう一つの　カス 
通称　こぼれ梅　みりんカス(粕)　入手してみたいわん　


　銀座　お箸のお店　　

銀座裏通りに、情緒ある箸の専門店　銀座　夏野
お箸の種類あまた　　驚きの数デシタ。

　

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