前回は食べる順番や食材の切り方について紹介しました。
今回は食材の栄養素や味付けについて紹介します。
ダイエット中は五大栄養素を意識してとるようにしましょう。
たんぱく質・炭水化物（糖質）・脂質・ミネラル・ビタミンを意識してとることで、健康的にダイエットをすることができます。
また、極端な食事制限はせずに、女性の方でも最低１日１２００キロカロリーはとるようにしてください。極端に減らすとリバウンドしてしまう可能性が高くなります。
太りにくい食材、たとえば野菜やわかめなどの海藻類、大豆やナッツ類、きのこや春雨といった低カロリーで満腹感の出る食材もあるので、空腹感が我慢できないときにはこういった食材でごまかしてみると、ストレスがあまりかからずにダイエットに取り組めます。
味付けを濃くせずに意識して薄くすると、米などの炭水化物を食べすぎないようになるのでおすすめです。
前にも書きましたが、食事の回数は減らさずに１日３食にしてください。活動量の少ない夜は少なめに、朝食はしっかりと食べること吸収率の 関係上、痩せやすい体質に繋がります。