今年ラストのエコール・クリオロは～
クリスマスケーキ
Vanina
ちょっと早めの良いお年を～！の挨拶でした。
今日はちょっと大変よ～というシェフの声に
きゃ～～～！と思いながら必死(笑)
美しい～チョコレートの飾り♪
クリスマス飾りもつけたら更に素敵ですね
クルスティアン・ノワゼット、ビスキュイショコラ、
ムースショコラ、クレーム・バニーユ
とろけるムースにビスキュイとクルスティアン・ノワゼットの
食感が最高です♪美味しい
いくらでも食べてしまいますよぉ～～！
飾りなしでお持ち帰りで家で仕上げ。
ちょっと歪んでるところもあるけれど(^^ゞ
細かい作業でチョコが溶けそうで、簡単そうに見えるけれど
綺麗に仕上げるのはやっぱり難しい。
クリスマスオーナメントなしで食べてしまいました
もうすぐシェフの新刊本、飴細工の本が出るそうです。
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