お久しぶり～
あちこち遊びに行かせてはもらってますが
すっかり書いてなかった(^^ゞ
エコール・クリオロで皿盛りデザートのレッスン受けてきました♪
今年は梅雨明けも早いし～
毎日暑いですね。
もう暑さにバテそう～！
やっぱり冷たいものに惹かれます。
底のプリゼ生地にはフィアンティーヌが入って、さっくさく！
これは食感も面白いし、うまいぃ～！
その上に、マンゴーのキャラメリゼ、パッションのブリュレ、
ソースはパッション。
バニラアイス添え。
温かいものと冷たいものの組み合わせって美味しいんですよね！
あんまりマンゴーは得意じゃないけど、それでも美味しかったな。
パッションソースがおたまじゃくし？あはは……
ちょっとしたことが難しいわ(笑)
今回はアイス以外のパーツはお持ち帰りだったので
家でも再現できて、素敵でした
