昨日は一日中曇りでした。
気温は最高でも４度、最低マイナス５度とかなりの冷え込み。
昼間も本当に寒かったです。
最近、あさりをよく買うようになりました。
貝は、鉄分がとれますし、
ミネラルが豊富なので、
体のためにぜひ取り入れたい栄養がたくさん。
赤がれいは、生協の宅配トドックで購入したのですが、
赤がれいでアクアパッツアです。
実家からローズマリーの苗をもらったので、
洋食の時に、添えることができるようになりました。
一枝あるだけでおしゃれ感がましますね。
赤がれいのアクアパッツア
【材料】 １人分 スキレット15センチ１台分
・赤がれい切り身 １切れ
・あさり ５個位
・ミニトマト ５個位
・ブロッコリー 40ｇくらい
・タイム 少々
・オリーブオイル 大さじ1/2
・塩糀パウダー 3ｇ
・パセリ 少々
【つくりかた】
1.ブロッコリーは小さく切っておく。
2.スキレットにオリーブオイル大さじ1/2入れて全体に油を回す。
3.赤がれいを崩さないようにそっとおく。お好みでタイムをふりかける。
4.あさり、ミニトマト、ブロッコリーを入れる。
5.あさり貝が開き、ブロッコリーとミニトマトに火が通ったら火を止める（７～８分位？）。
5全体に塩糀パウダーをふり、完成。
献立全体はこんな感じでした。
ポトフは作り置きです。
スープで栄養がバランスよくとれるので、
家族にはよく作ります。
◆献立◆
海鮮パエリヤ 150ｇ 379kcal
ポトフ 122kcal
赤がれいのアクアパッツア 158kcal
わかめと大豆のサラダ 32kcal
合計 691kcal
◆栄養◆
ま：大豆
ご：ごま
わ：わかめ
や：ピーマン
さ：海老、あさり
し：しめじ
い：じゃがいも
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