昨日は雨がちな一日でした。
気温は最低気温は12度くらい、
肌寒い一日でした。
雨はけっこう激しい時間帯が多いなという印象でした。
おひとり様ランチは、
まごわやさしいダイエット献立です。
あまりとれなくなったと思っていたミニトマトが、
数日暖かい日が続いた影響でまたいがとれまくりだったので、
ミニトマト消費の、トマトコチュジャンだれ
を使ったレシピです。
たらのジョン～トマトコチュジャンだれ
【材料】一人分
たら切り身 80ｇ
塩糀パウダー ２ｇ
溶き卵 1/2個分
米粉 大さじ１
胡麻油 大さじ1
（たれ）
ミニトマトみじん切り ２個
コチュジャン(bibigo）小さじ1/2
にんにくすりおろし 小さじ1/2
白ごま 小さじ１/2
ごま油 小さじ1/2
【つくりかた】
１．たらに、塩をふり、１０分程おいて、水分が出てきたらキッチンペーパーでふきとる。
２．そのあと、数分おいて、塩麴パウダーをふる。５分ほどおいてから、米粉をまぶす。
３．フライパンに油を入れて熱し、米粉をつけたたらに溶き卵をくぐらせてからフライパンに入れて焼く。
４．焼いている間にミニトマトをみじん切りにし、たれの材料を混ぜ合わせておく。
5.両面軽く焼き色がつくまで焼いて火を止める。
6．焼いたたらをお皿に盛り、４のたれをかけ、完成。
献立全体はこんな感じでした。
◆献立◆
十六穀米ごはん100g 177kcal
わかめのスープ 14kcal
たらのジョントマトコチュジャンだれ 186kcal
白滝と牛肉大和煮缶のチャプチェ 249kcal
きゅうりの糠漬け 4kcal
合計 634kcal
◆栄養◆
ま：小豆
ご：ごま
わ：わかめ
や：きゅうり、ピーマン
さ：たら
し：椎茸
い：白滝
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