今日は野菜の日。くずし豆腐とわかめとコーンのサラダ

昨日は、曇りの一日でした。

月末の仕事最終日。

一か月があっという間に感じました。

今朝は雨が激しく、

今週火曜日のような豪雨でびっくり。

しかも雷が鳴ってて、激しかったんです。

冠水するほど長くは降らなかったんですけどね。

明日から9月なんですねー。

早い！

 

9月から値上げの食材もかなりあるとか。。。

はあーっ。。。

スナップディッシュの、

アメリカ産大豆を使用した豆腐モニターのレシピです。

豆腐サラダって、ボリュームも出てけっこうおなかが満たされるので、

ダイエットには最適です。

今回、メインおかずがカロリー意外と高くなったので、

ちょっと抑えめにするために豆腐サラダにしました。

では、レシピです。

今日は野菜の日なので、

ちょうどよかったかもしれません。

  くずし豆腐とわかめとコーンのサラダ

【材料】　一人分

レタス　２枚

きゅうり　１/3本

豆腐　５０ｇ

戻したわかめ　適量

ドレッシング

ごま油　大さじ１

醤油糀　大さじ1/2

白ごま　小さじ1/3

とうもろこし（粒）大さじ１くらい

【つくりかた】

1.豆腐は軽く水切りする。その後、はしでくずす。

2.レタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは長さ４～５センチで細く切る。

3.ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。

4.お皿にレタスをちらし、わかめときゅうり、くずし豆腐をのせる。きゅうりをのせる。ドレッシングを回しかけ、完成。

（※大葉をちらしました）

献立全体はこんな感じでした。

◆献立◆

十六穀米ごはん100g　152kcal

海老の塩糀スープ　74kcal

しょうゆ糀でぶりの甘酢炒め　263kcal

くずし豆腐とわかめとコーンのサラダ　36kcal

長芋の千切り食べるラー油添え　61kcal

とうもろこし　42kcal

合計　628kcal

◆栄養◆

ま：豆腐

ご：ごま

わ：わかめ

や：トマト、きゅうり、ピーマン、玉ねぎ

さ：ぶり

し：椎茸

い：長いも

今日は地元で札幌交響楽団のコンサートがあり、

出かけてきたのですが、

時間帯が中途半端で、

お昼ごはんを食べる時間がないので、

朝、コメダ珈琲でモーニングしてきたのでした。

みそカツパンと

サンドイッチも食べたので、

おなかいっぱいで、

お昼ごはんはなし。

あすけんでみたら、

カロリーが朝食だけで800Kcalになっててびっくり！！

 明日からがんばりますわ〜

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私は、トマトです！

でも子供のころはふにゃふにゃでいやでたまりませんでした。

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