昨日はほぼ一日雨でした。
今日も一日雨で、
さらに激しく降りました。
二日連続でラジオ体操はお休みになりました。
さぼり癖がつきそうですよね。。。
明日は晴れるようなので、
あると思うのですが。
毎日のおひとり様ランチも簡単なものばかりですが、
子どもたちの夏休みごはんもあるので、
さらに拍車がかかりそうです。
自宅の家庭菜園でとれたなすで
簡単炒め物のご紹介です。
なすとツナとしめじのしそ炒め
【材料】 一人分
なす １本
ツナ缶 40g（1/2缶）
しめじ 20g
大葉 ６枚
白ごま 小さじ1/2
ごま油 大さじ１
【つくりかた】
1.なすはヘタを切り落とし、１センチ輪切りにします。しめじは石突を切り落とします。大葉を半分は粗みじん切り、残り半分は千切りにします。
2.なすはグルラボ等に入れ、電子レンジ６００ｗ1分加熱しておきます。
３．フライパンにごま油を入れ、２のあらかじめ余熱を入れたなすを並べて焼きます。
3.焼き色が付いたらひっくり返して両面焼きます。
4.両面焼き色がついたらしめじとツナ缶を開けて、入れます。
5.粗みじん切りにした大葉と白ごまを入れてさっと炒め、水分が少しとんだら火を止めます。
6.お皿に盛り、残りの大葉を添えて完成。
こんにゃくとピーマンのきんぴら。
◆献立◆
黒千石と十六穀米ごはん100g 181kcal
わかめの味噌汁 36kcal
なすとツナとしめじのしそ炒め 80kcal
ピーマンとこんにゃくのきんぴら 37kcal
ゆでとうもろこし 33kcal
トマト 7kcal
合計 401kcal
◆栄養◆
ま：黒千石
ご：ごま
わ：わかめ
や：ピーマン、トマト
さ：ツナ
し：しめじ
い：こんにゃく
スナップディッシュ、
本日のPickupに４品掲載いただきました。
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