玉ねぎ糀で鶏胸肉とブロッコリーのサテアヤム風【マルコメ発酵アンバサダー】

昨日は、快晴からの天気下り坂でした。

夕方から雨の予報でしたが、

実際には雨は夜になりました。

一時ゲリラ豪雨になり激しかったです。

昨日はお出かけデーでしたが、

そのことはまた改めて。

お一人様ランチは、

まごわやさしいダイエット献立です。

伊達で買ったブロッコリー、

そろそろ限界なので消費しようかと、

インドネシアのやきとり、サテアヤム風の味付けのメインおかずにしてみました。

鶏もも肉ではなく、

鶏胸肉の使用ですが、

柔らかく仕上げるため、

玉ねぎ糀を使用しています。

  玉ねぎ糀で柔らか鶏胸肉とブロッコリーのサテアヤム風

【材料】　5本分

鶏胸肉　60ｇ

玉ねぎ糀　大さじ1/2

ブロッコリー　30g

〇ヨーグルト　大さじ１　※ほかのヨーグルトでもOK

〇ピーナツバター　小さじ１

〇ナンプラー　小さじ1/2

〇にんにく　小さじ１/2

〇カレー粉　小さじ1/2

 
油　少量
 
【つくりかた】
 
1.〇の漬けだれを混ぜて作っておく。

2.鶏肉は一口大に切り、玉ねぎ糀につける。5分後、①につける。
 
3.フライパンに油を薄く塗り、ブロッコリーを炒める。
 

4.2の鶏肉を加えてホイルをかぶせて焼く。時々転がしながら全体にしっかり焼き色が付くまで焼く。

５.お皿に盛り完成。

献立全体はこんな感じでした。

◆献立◆

黒千石入り十六穀米ごはん100g　181kcal

わかめとえのきのスープ　17kcal

鶏胸肉とブロッコリーのサテアヤム風

135kcal

白滝ときゅうりとめんツナの中華風サラダ

99kcal

トマト　7kcal

合計　410kcal

◆栄養◆

ま：黒千石

ご：ごま

わ：わかめ

や：トマト

さ：ツナ

し：えのき

い：白滝

スナップディッシュ、

本日のPickupに2品掲載いただきました。

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