レンジで簡単和風ラタトゥイユとまごわやさしいダイエット献立【マルコメ発酵アンバサダー】

昨日は、一日中雨でした。

激しく降っている時間帯が多かったです。

天気は今日までぐずついていますが、

明日からは晴れるようです。

おひとり様ランチは、

まごわやさしいダイエット献立です。

家庭菜園のズッキーニ、

初収穫できましたので、

和食にあうように、

大葉で和風ラタトゥイユをつくりました。

味付けは生塩糀使用で素材の旨みを生かしています。

では、レシピです。

  レンジで簡単生塩糀の和風ラタトゥイユ

【材料】一人分

なす　1本

トマト　1個

ズッキーニ　1本

玉ねぎ　1/2個

大葉　2枚

生塩糀　大さじ1/2

【つくりかた】

１．なすとズッキーニはヘタを切り落とし輪切り、玉ねぎは薄く切る。トマトは、ヘタを切り落とし、8等分の串切りにする。

２．大葉は1枚粗みじん切り、1枚は千切りにする。

３．グルラボに１と粗みじん切りにした大葉、生塩糀を入れ、電子レンジ６００W2分半加熱し、そのまま粗熱が取れるまで放置する。

４．粗熱が取れたら、ふたを開け、お皿に盛り、残りの大葉を添えて完成。

献立全体はこんな感じでした。

◆献立◆

黒千石と十六穀米ごはん100g　152kcal

わかめの味噌汁　36kcal

和風ラタトゥイユ　90kcal

さばの塩焼き　88kcal

長芋の千切り　35kcal

エリンギとアスパラのきんぴら　56kcal

合計　　457kcal

◆栄養◆

ま：黒千石

ご：ごま

わ：わかめ

や：トマト、なす

さ：さば

し：エリンギ

い：長いも

スナップディッシュ、

本日のPickupに２品掲載いただきました。

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