昨日は曇りからの天気下り坂、
夜は雨になりました。
友人がレッスンに来てくれ、
キッチン周りの片付けと掃除だけの週末が、
ちょっとした息抜きになりました。
今思うと、
けっこう自分って仕事好きだったんだな、って思います。
終日お休みの日、ってなんか調子が狂っちゃう。
おひとり様ランチは、
まごわやさしいダイエット献立です。
なかなか難しい「い」＝「いも」のおかず。
長芋を使った炒め物にしました。
長芋と舞茸と鶏むね肉の柚子胡椒×生しょうゆ糀炒め
【材料】一人分
長芋 ３０ｇ
舞茸 ３０ｇ
鶏むね肉 ５０ｇ
生しょうゆ糀 大さじ１
ゆず胡椒 小さじ１
生しょうゆ糀 大さじ１
【つくりかた】
1.鶏むね肉は一口大そぎ切りにし、生しょうゆ糀をふりかけておく。
2.長芋は皮をむき、いちょう切りにする。まいたけはほぐす。
3.グルラボに１，2を入れ、ゆずこしょう、生しょうゆ糀を入れ、かき混ぜて電子レンジ600W2分半加熱する。
4.粗熱が取れたらふたをはずし、お皿に盛る。
◆献立◆
十六穀米ごはん100g 152kcal
わかめの味噌汁 36kcal
長芋と舞茸と鶏むね肉の柚子こしょう×生しょうゆ糀炒め 152kcal
鮭の塩焼き 137kcal
トマト 7kcal
ほうれん草のごまあえ 49kcal
合計 526kcal
◆栄養◆
ま：黒豆
ご：ごま
わ：わかめ
や：トマト、ほうれん草
さ：鮭
し：まいたけ
い：長芋
スナップディッシュ、
本日のPickupに3品掲載いただきました。
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