昨日はまあまあのお天気でした。
雪は５センチほど積もりましたが、
すぐ溶けました。
子どもたちが症状がよくならず、
ひきこもりです。。。
おかゆしか食べられないので、、、
張り合いがありません。
おひとり様ランチは、
まごわやさしいダイエット献立です。
久々、油物をとってもよいかな？と思い、
久々の揚げ物メインです。
鶏胸肉の鶏天。
塩麴パウダーで5分つけ、にんにくで風味付けした鶏天。
おいしいです！
塩糀で柔らかにんにく鶏天
【材料】 4個分
鶏むね肉 80g
塩糀パウダー ２ｇ
にんにく（チューブ）小さじ1/3
てんぷら粉 ３０ｇ
冷水４０ｇ
こめ油 適量
【つくりかた】
１．鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、塩麴パウダーとにんにくをつけておく。
２．ボウルに天ぷら粉と冷水を入れてときます。
３．１に衣をつけておきます。
４．フライパンに揚げ油を入れて熱し、衣をつけた鶏肉を１７０度くらいで揚げます。
５．衣がしっかり固まったら、油からひきあげます。キッチンペーパーを敷いたお皿におき油をおとします。
６．味はついているのでこのままでもいいですが、天つゆや塩などでお召し上がりください。
献立全体はこんな感じでした。
生協の宅配で頼んだ記憶のない、にしん漬けが。。。
仕方ないので、
いただきます。。。
◆献立◆
十六穀米ごはん100g 152kcal
わかめと豆腐の味噌汁 44kcal
鶏天・かぼちゃ天・さつまいも天盛り合わせ
356kcal
にしん漬け 45kcal
エリンギのきんぴら 37kcal
合計634kcal
◆栄養◆
ま：豆腐
ご：ごま
わ：わかめ
や：かぼちゃ
さ：にしん
し：エリンギ
い：さつまいも
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