昨日は曇りでした。
今日も一日曇り空。
こんな日は、
なんとなく、気分が晴れませんね。
おひとり様ランチは、
珍しく、洋風献立にしました。
メインは、芽キャベツと鶏胸肉のレモンペッパー炒めです。
芽キャベツは、見切り品だったので、
黄色になってしまっておりますが。
芽キャベツと鶏胸肉のレモンペッパー炒め
【材料】一人分
芽キャベツ 4個
鶏胸肉 80g
塩麴パウダー 小さじ1/3
レモン輪切り 1枚
ブラックペパー 少々
オリーブオイル 小さじ１
【つくりかた】
１．鶏胸肉は一口大そぎ切りにして、塩麴パウダーをふっておき、5分程おく。
２．芽キャベツは半分に切り、電子レンジ６００Ｗ1分半加熱しておく。
３．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏胸肉から炒める。
４．芽キャベツを加え、ブラックペパーをふり、レモン輪切りを4等分にして最後に加える。
５．火を止めてお皿に盛り完成。
マルコメ塩麴パウダーは、
5分つけただけで、鶏胸肉も柔らかくなります。
もう、塩麴マジックってすごいなと思います。
◆献立◆
十六穀米ごはん100g 152kcal
えのきのスープ 21kcal
芽キャベツと鶏胸肉のレモンペッパー炒め
167kcal
キャロットラペ 16kcal
わかめ入り野菜サラダ 18kcal
さつまいもと大豆のマヨ和えサラダ 104kcal
合計478kcal
◆栄養◆
ま：大豆
ご：ごま
わ：わかめ
や：人参、芽キャベツ
さ：ー
し：えのき
い：さつまいも
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