昨日は、まあまあのお天気でした。
気温は最高プラス1度、
最低マイナス7度となかなか厳しい寒さ。
まだダウンは着ていますが、
薄着になった人も増えてきました。
先週、息子レモンくんのクラスが学級閉鎖になり、
今週から再開したと思いきや、
今度は娘が学年閉鎖になり、
お昼の給食後に家に帰ってきました。
インフルエンザが多いようですね。
さて、おひとり様ランチは、
まごわやさしいダイエット献立です。
最後の菜の花は、いかとひらたけと炒めました。
みそは、マルコメさんの料亭の味粒みそを使用。
上品な味です。
菜の花といかとひらたけのみそバター炒め
【材料】一人分
菜の花 5本くらい
いか（下処理済みのもの） １／２ハイ
ひらたけ ３０ｇくらい
バター ２ｇ
粒みそ 小さじ1/3くらい
【つくりかた】
１．菜の花は根元を切り落とし、４～5センチの長さに切る。
２．いかは下処理をすませ、１～2センチの輪切りにする。水分はキッチンペーパーでふきとっておく。ひらたけはほぐす。
３．フライパンにバターを入れて熱し、菜の花といか、ひらたけを加えて炒める。
４．粒みそを回し入れて味を調えて火を止める。
５．器に盛り完成。
献立全体はこんな感じでした。
秋に収穫した栗がめっちゃ残ってて、、、毎日取り入れるようにはしているものの、
飽きるし、処理が面倒なので、
そんなに減りません。
◆献立◆
栗と小豆のごはん100g 235kcal
わかめの味噌汁 36kcal
菜の花といかとひらたけのバターみそ炒め
105kcal
トマトと卵の炒め物 107kcal
長芋の千切り 37kcal
合計 447kcal
◆栄養◆
ま：小豆
ご：栗
わ：わかめ
や：菜の花
さ：いか
し：ひらたけ
い：長いも
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