【マルコメ発酵AMB】春キャベツがおいしい！甘酒バターの香る、たらのちゃんちゃん焼き風

昨日は、まあまあのお天気でした。

1月から頼まれていた、

防災料理イベントの日でした。

今回は前回以上に人が集まっていたので、

人前で話すこと、緊張しました。。。

さて、店頭には「にしん」が出回ってきて、

春を感じるようになりましたね。

野菜では菜の花、たらの芽とかでしょうか？

春キャベツを使った、

たらのちゃんちゃん焼き風、

大好きな組み合わせ、甘酒＋バター風味にしました。

バター少量でコクが出ます。

  甘酒バターの香る、たらのちゃんちゃん焼き風

【材料】　１人分

マルコメ糀甘酒　５０cc

バター2g

味噌：マルコメ糀美人　小さじ1/2

たら　1切れ

玉ねぎ　1/8個

キャベツ　１枚

人参　10ｇ

【つくりかた】

1.たらは分量外の塩をふり、しばらくおいたあと、出てきた水分をキッチンペーパーでふきとり、1切れを３つか4つに切る。

2.キャベツは芯は切り細く切り、他は食べやすい大きさに乱切りにする。人参は薄く短冊切り、椎茸はいしづきを切り落とし薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

3.フライパンに糀甘酒を入れふつふつしてきたら、たらとキャベツ、人参、玉ねぎを入れふたをして蒸し煮にする。

4.味噌を加えて溶かし、バターを加える。

5.お皿に盛り完成。※豆苗を添えてます。

献立全体はこんな感じでした。
 

 

◆献立◆

十六穀米ごはん100g　152kcal

あおさのりの味噌汁　36kcal

甘酒バターの香るたらのちゃんちゃん焼き風

203kcal

蓮根とエリンギとこんにゃくと大豆ミートのみそきんぴら　119kcal

トマト　7kcal

合計517kcal

◆栄養◆

ま：大豆ミート

ご：ごま

わ：あおさ

や：蓮根

さ：たら

し：エリンギ

い：こんにゃく

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