昨日は快晴でした。
米粉パンのレッスン日でした。
来ていただいたは昔からの友人。
興味を持ったのは、
健康上の問題から、
小麦粉を断って、グルテンフリー生活をすることになったから、とのこと。
米粉に関心がある方が増えているなあという実感。
私はゆるグルテンフリーだけど、
腸の調子が整えられていくので、
家族がコロナになってもインフルエンザになっても、
全然へっちゃらでした。
いいことづくめです。
おひとり様ランチは、
まごわやさしいダイエット献立です。
ダイエットに欠かせない、高タンパクかつ低カロリーで最適な鶏胸肉。
美味しく食べるために、塩麴を使うととても柔らかく食べられます。
食べるラー油と一緒に炒めると激辛がクセになる味で、
ごはんも進む、そんなおかずになりました。
激辛でクセになる、鶏胸肉とほうれん草の食べるラー油炒め
【材料】一人分
ほうれん草 2株
鶏胸肉 ４０ｇ
塩麴パウダー 小さじ1/3程
食べるラー油 大さじ１/2
【つくりかた】
１．鶏胸肉は、一口大のそぎ切りにします。塩麴パウダーをふっておきます。5分程置きます。
２．ほうれん草は根元を切り落とし、5等分くらいに切ります。
３．フライパンに食べるラー油を入れて熱し、鶏胸肉から炒めます。
４．ほうれん草を加え、火が通ったら火を止めて、器に盛ります。
献立全体はこんな感じでした。
◆献立◆
十六穀米ごはん100g 152kcal
キャベツの味噌汁 23
ほうれん草と鶏胸肉の食べるラー油炒め97kcal
エリンギのきんぴら 81kcal
おでん 101kcal
もずく 1kcal
合計 455kcal
◆栄養◆
ま：がんも
ご：ごま
わ：もずく
や：ほうれん草
さ：はんぺん
し：エリンギ
い：こんにゃく
スナップディッシュ、
本日のPickupに1品掲載いただきました。
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