【スパイスアンバサダー】ヒハツ＋ジンジャーの香る、いわし缶のオハウ

昨日は、まあまあのお天気でした。

雪がさらっと降った程度で済みました。

気温は昼間もマイナス気温なので、寒かったですが、

暦は立春なので、

だんだんと気温は上がるはず。

体調は少しずつですがよくなってきました。

おひとり様ランチは、

まごわやさしいダイエット献立です。

ご紹介するのは、いわし缶のオハウ。

オハウはアイヌ料理で、

石狩汁や三平汁の起源と言われている料理。

昆布でだしをとった魚が入った具沢山な汁物です。

今回は開封したいわし缶があったので、

そちらを使用。

スパイスモニターのため、ヒハツ＋ジンジャーを加えました。

ではレシピです。

  ヒハツ＋ジンジャーの香る、いわし缶のオハウ

【材料】　２～３杯分

いわし缶　1缶

水　700ｃｃ

昆布（乾燥）　2ｇ

塩　5ｇ

じゃがいも　２個

大根　80ｇ

人参　30ｇ(１/３本）

長ネギ　１０センチくらい

ヒハツ＋ジンジャー　数回振り

【つくりかた】

1.鍋に水を入れ、昆布をつけておく。

2.１の鍋を、弱火でじっくり加熱して昆布のうまみを引き出す。その間に野菜を切る。

3.大根、人参は皮をむいていちょう切りにする。じゃがいもは皮をむいて大きめの一口大に切る。長ネギは斜め薄切りにする。

4.長ネギ以外の野菜を2の鍋に入れる。

5.２が沸騰したら昆布を取り出す。→昆布は刻んで後で加えてもOK。無駄に捨てずおいしく食べましょう♪

6.いわし缶の中身を汁ごと加え、塩を加えて味を調え、切ったネギに火を通してから火を止める。

7.器に盛ります。

だしをとった昆布もそのままいただきます。

献立全体はこんな感じでした。

◆献立◆

十六穀米ごはん100g　152kcal

いわし缶のオハウ　136kcal

赤魚のみぞれポン酢レンジ蒸し　257kcal

椎茸焼き　17kcal

ほうれん草の胡麻和え　46kcal

トマト　7kcal

合計　615kcal

◆栄養◆

ま：黒豆

ご：ごま

わ：昆布

や：トマト、ほうれん草、長ネギ

さ：赤魚、いわし

し：椎茸

い：じゃがいも

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