【スパイスアンバサダー】食物繊維たっぷり食べる豆腐キムチスープ

昨日も快晴でした。

このところ、三日連続で晴れています。

昨日は気温は少し高めで5度か6度くらいまで上がったのですが、

今日は、昼間もマイナス気温でした。

でもとても穏やかな一日でした。

まだ1か月こんな日が続きそうですね。

こんな寒い日は温かいスープが恋しくなりますよね。

キムチ消費のため、キムチをスープに使用しました。

 

ランチだと、ちょっとにおいが気になったりもするんですけど、

このあとは、職場で一人しかいないっていう日ならOKかしら？

では、レシピです。

  食物繊維たっぷり食べる豆腐キムチスープ

【材料】一人分

豆腐　50g

もやし　40g

えのき　20g

春雨　10g

豚小間肉　30g

キムチ（市販）50g

きざみ辛ねぎ（チューブ）　4センチほど　

豆苗　数本

鶏がらスープの素　小さじ1/2

水　300cc

【つくりかた】

１．鍋に水、春雨、キムチ、もやしを入れて火にかける。

２．えのきは石突を切り落とし、半分に切る。豆苗を3等分くらいに切る。

３．えのき、豚小間肉、えのき、豆腐を崩しながら加える。

４．きざみ辛ねぎと鶏がらスープの素で味を調える。

５.春雨が柔らかくなり、豚肉に火が通ったら火を止め、器に盛り、豆苗を切ってから添える。

献立全体はこんな感じでした。

スナップディッシュ、

本日のPickupに1品掲載いただきました。

ありがとうございます。

◆献立◆

十六穀米ごはん100g　152kcal

豆腐キムチスープ　147kcal

鶏胸肉と蓮根のヤムニョムチキン　244kcal　

焼きさば　110kcal

ほうれん草のナムル　30kcal

もずく　1kcal

合計　684kcal

◆栄養◆

ま：豆腐

ご：ごま

わ：もずく

や：蓮根、ほうれん草

さ：さば

し：えのき

い：春雨

【「スパイスで味わい深まる♪食べ応えたっぷり、おかずスープレシピ」モニター参加中】

おかずスープの料理レシピ  スパイスレシピ検索

ランキングに参加してみました。

よろしければ、応援のクリックをお願いします。



レシピブログに参加中♪　　　　←レシピの検索にも便利です♪


にほんブログ村

おうちごはんランキング

Snapdishはこちらから↓

ちいさなしあわせキッチン(TABLE_N963MOGU5)さんのSnapDishの料理写真・レシピ投稿一覧

COOKPADはこちらから↓

ちいさなしあわせKTのキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが370万品 (cookpad.com)