大豆ミートの肉野菜炒め風とまごわやさしいダイエット献立

昨日は快晴でした。

気温はいつもより高めで、過ごしやすかったです。

今日もプラス気温で、最低マイナス2度だったので、

朝晩の冷え込みが和らぎました。

一日中、掃除に励んでいたのですが、

普段フルタイムで働いているので、

やってもやってもきりがない。

自分以外は遅くまで寝ているし。。。（正午すぎても寝てる）

おひとり様ランチは、

まごわやさしいダイエット献立です。

野菜炒めが急に食べたくなって。

大豆ミートで作りました。

  大豆ミートの肉野菜炒め風

【材料】　1人分

大豆ミート（ブロック）　40ｇ

醤油　大さじ１

紹興酒か酒　大さじ１

にんにく（チューブ）　小さじ１/2

人参　10ｇ

椎茸　2個

もやし　50ｇ

キャベツ　2～3枚

ピーマン（あればカラーピーマン）　1個

醤油　大さじ1/2

ごま油　大さじ１

【つくりかた】

1.大豆ミートに紹興酒または酒と醤油につけておく。

2.椎茸はいしづきをとり、薄くスライスする。ピーマンは、ヘタをおとし、縦半分に切ったあとで細く切る。キャベツは乱切りにする。人参は薄く短冊切りにする。

3.フライパンにごま油を入れて熱し、人参、キャベツ、椎茸を入れて炒め、次に、ピーマン、最後にもやしを入れて炒める。

4.大豆ミートを加え、１の残った調味料、にんにくを入れて水分が飛ぶまで炒める。

5.適度にシャキシャキ感が残るくらいで野菜に火が通ったら、火を止めて醤油を全体に回し入れる。

6.お皿に盛り完成。

献立全体はこんな感じでした。

◆献立◆

十六穀米ごはん100g　152kcal

わかめスープ（市販）14kcal

大豆ミートの肉野菜炒め風　136kcal

青梗菜と海老の炒め物　114kcal

ポテトサラダ　157kcal

合計573kcal

◆栄養◆

ま：大豆ミート

ご：ごま

わ：わかめ

や：人参、青梗菜、玉ねぎ、キャベツ

さ：海老

し：椎茸

い：じゃがいも

断捨離していくと、

心の整理にもつながりますね。

日々やらないといけないことなんだけど、

ちょっとおろそかにしていたかも。。。

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