春菊の白和えとまごわやさしいダイエット献立

昨日はほぼ一日雨でした。

暖かったようですね。

雪の上に雨が降ったので、路面はつるつるで危険です。

おひとり様ランチは、

まごわやさしいダイエット献立です。

春菊レシピが続きます。

あまり春菊って好んで食べないし、

買うこともないので新鮮ではあります。

今回は、春菊の白和えのご紹介です。

【材料】1～2人分

春菊　1株

豆腐　50g

すりごま　小さじ1

しょうゆ　小さじ１

砂糖　小さじ１

【つくりかた】

１．春菊は沸騰したお湯で2分程度ゆで、すぐ冷水に浸して冷めたら、根元を切り落とし、４～5センチ幅で切り、水けをしぼっておく。

２．豆腐をすりばちなどでつぶす。

３．１，２、すりごま、しょうゆ、砂糖であえて、器に盛る。

献立全体はこんな感じでした。

◆献立◆

十六穀米ごはん100g　152kcal

わかめの味噌汁　36kcal

回鍋肉　207kcal

おでん　134kcal

春菊の白和え　81kcal

合計626kcal

◆栄養◆

ま：豆腐

ご：ごま

わ：わかめ

や：春菊

さ：はんぺん

し：椎茸

い：こんにゃく

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