蓮根とこんにゃくと豆苗のNIKUVEGEそぼろピリ辛炒めとまごわやさしいダイエット献立

昨日はまあまあのお天気でした。

いつもより少し暖かく、

気温は5度くらいはあったのかな？

5度でも暖かいと思う、

そんな季節になりました。

冬至が近いせいか、

暗くなるのも早いですよね。

夕方の空の色がグラデーションのような、

なんともきれいで、

変化する色もこれまたきれいだなと思ってみていました。

おひとり様ランチは、

まごわやさしいダイエット献立です。

スナップディッシュのモニター、

大豆ミートミンチ、「NIKUVEGIそぼろ」を使用したメインおかずのご紹介です。

  蓮根とこんにゃくと豆苗のNIKUVEGEそぼろピリ辛炒め

【材料】一人分

蓮根　40ｇ

こんにゃく　1/4枚

豆苗　５～６本

大豆ミート(NIKUVEGEそぼろ）30g

ごま油　大さじ１

しょうゆ　小さじ２

みりん　小さじ２

鷹の爪輪切り　ひとつまみ

白ごま　ひとつまみ

【つくりかた】

1.蓮根は皮をむいて半月切りか、いちょう切りにする。こんにゃくは短冊切りにする。豆苗は3等分くらいに切る。

2.フライパンに油、鷹の爪輪切りを入れて熱し、蓮根から炒める。

3.大豆ミートとこんにゃくを入れて炒める。

4.蓮根に火がお通ったらしょうゆ、みりん、豆苗を加え、火を止める。

5.お皿に盛り、ごまをふる。

献立全体はこんな感じでした。

◆献立◆

十六穀米ごはん100g　152kcal

豚汁　135kcal

蓮根とこんにゃくと豆苗のそぼろ炒め　

106kcal　

わかめとかにかまの酢のもの　46kcal

椎茸のバター焼き　37kcal

かぼちゃ煮　96kcal

合計601kcal

◆栄養◆

ま：豆腐、大豆ミート

ご：ごま

わ：わかめ

や：かぼちゃ

さ：かにかま

し：椎茸

い：こんにゃく

使用したのはこちらのNIKUVEGEそぼろ。

スナップディッシュのモニターでいただきました。

スナップディッシュ、

本日のPickupに4品

掲載いただきました。

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