【フーディストアワード2023】鰹節香る、和風なスンドゥブ

昨日は快晴からの下り坂。

雨がちな一日に。

気温は最高１２度と肌寒い一日でした。

息子と約束していたので、

午前中はカラオケを楽しんできました。

二人とも目標の９０点越えを達成でき、

まあまあ満足。

息子くん、最初は音程があってなくてどうしたものかと思ったけれど、

昨年末からいきはじめて、

潜在能力は高いようで、

どんどん上達してメキメキと実力をつけててすごい。

好きなことって楽しみながら、上達できるもの。

そんな寒い一日だったので、

お昼ごはんは鍋が食べたくなり。

スンドゥブにしました。

モニターの鍋梅雨を使って簡単に。

  鰹節香る、和風なスンドゥブ

【材料】１～２人分

にんべん「あとのせ鰹節が香る鍋つゆあさりの旨み」1/2袋

水　400ｃｃ

コチュジャン　小さじ１

ごま油　大さじ1

砂糖　大さじ１

えのき　30ｇ

もやし　1/2袋

にら　数本

小松菜　１株

豚小間肉　80ｇ

豆腐　100～150ｇ

卵　１個

【つくりかた】

1.土鍋等に、鍋つゆ、水、コチュジャンを入れて火にかける。

2.えのきはいしづきを切り落とす。にらは数センチに切る。小松菜は根元を切り落とし、３センチくらいに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。

3.１にもやし、にら、小松菜、えのき、豚小間肉、豆腐を入れて煮込む。

4.砂糖とごま油、にんにくを入れて味を調える。

5.卵を割り入れる。

6.具材に火が通ったら、火を止めて完成。

7.味変であとのせ鰹節を添える。

8.残った鍋つゆでのしめは、うどんかご飯を入れての卵雑炊がオススメです。

鰹節を添えると一気に和風になります。

卵が入っているので、しめは、

うどんかご飯を加えての卵雑炊がおすすめです。

今回使用したのは、

こちらの鍋つゆです。

あさりだしとあったので、スンドゥブで食べてみたいと思いました。

中には2袋入っています。

1袋は2人分です。

だしがきいた鍋つゆでおいしかったです。

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