昨日は雨の一日でした。
息子くんの学校の遠足は延期に。
雨はかなり激しく降った時間帯もありました。
気温は27度くらい。
朝と晩はすっかり涼しいです。
さて、お一人様ランチは、
まごわやさしいダイエット献立です。
家庭菜園のズッキーニがとれまくりのため、
またまたズッキーニのレシピが続いておりますが、
お付き合いくださいね。
メインは大きなほっけだったので、
副菜です。
コリアンダー香る、ズッキーニと厚揚げのレンチン蒸し
【材料】 一人分
ズッキーニ 小1本
ミニ厚揚げ 3個くらい
白だし 大さじ1/2
GABANコリアンダー 数回ふり
【つくりかた】
１．ズッキーニは1センチ輪切りにする。
２．グルラボなどにズッキーニと厚揚げを入れ、白だしを回し入れ、コリアンダーをふる。
３．ふたをして電子レンジ６００W90秒ほど加熱して冷まし、器に盛る。
コリアンダーの香りが大好きです。
献立全体はこんな感じでした。
まごわやさしいダイエット献立です。
◆献立◆
十六穀米ごはん100g 152kcal
焼きほっけ 188kcal
ズッキーニと厚揚のレンチン蒸し 93kcal
かぼちゃと舞茸のソテー 49kcal
わかめとじゃがいもの味噌汁 108kcal
合計 581kcal
◆栄養◆
ま：豆
ご：ごま
わ：わかめ
や：ズッキーニ
さ：ほっけ
し：舞茸
い：じゃがいも
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ちなみに、今日はレッスンでした。
2ヵ月ぶりのレッスン。
レッスンは大好きなのですが、
会場が確保できない関係で、
なかなか実施できていません。
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