昨日はほぼ一日曇りでした。
下の息子レモンくんの学校の先生との面談日だったので、
午後2時間の時間給の休みを取りました。
うちの子たちは家庭訪問は、1年生の時のみ。
その後の2年生以降は、
学校での個人面談になります。
レモンくんは学校生活を順調に送れているので、
特に悩みはないのですが。。。
来週の姉さんのほうは、
相当こたえるなあ。。。
さて、通常の生活に戻りましたので、
おひとり様ランチもダイエットごはんのご紹介になります。
見た目はホイコーローですが、
ハウスの練りスパイスねぎ塩を使った、
簡単炒め物のご紹介になります。
春キャベツと大豆ミートのねぎ塩炒め
【材料】 一人分
春キャベツ 2枚
大豆ミート（NEXTカルビ） 50ｇ
ピーマン 1個
ハウスねぎ塩 小さじ１弱
ごま油 大さじ１
【つくりかた】
１．キャベツの芯を切り落とし、食べやすい大きさに乱切りにする。
２．ピーマンはヘタを切り落とし、縦半分に切り、６～8等分に切る。
３．フライパンにごま油を入れて熱し、キャベツとピーマンを炒める。
４．大豆ミートを加えて、火が通ったら、ねぎ塩を加えて全体に味を調える。
５．お皿に盛り完成。
献立全体はこんな感じでした。
◆献立◆
もち麦ごはん120g 183kcal
春キャベツと大豆ミートのねぎ塩炒め 179kcal
小松菜とホッケ炒め 136kcal
きゅうりとわかめの酢の物 12kcal
かぶの葉と春雨の豆乳スープ 92kcal
トマトのラー油掛け 36kcal
638kcal
◆栄養◆
ま：まめ、大豆ミート
ご：ごま
わ：わかめ
や：きゅうり、トマト、ピーマン、キャベツ
さ：ほっけ
し：しめじ
い：春雨
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