菜の花とあさりの白ワイン蒸し

昨日は快晴でした。

気温は１１度ということでここ最近では一番暖かい一日だったと思います。

そんな昨日は、米粉パン教室レッスン日。

直前にお申込みが入り、珍しく同日二組のレッスン。

最近出会う生徒さんって、勉強熱心な方が多いという印象。

プライベートレッスンだけに、

そういう方に来ていただけるのがうれしいですね。

旬の菜の花を味わいたくて、

旬のあさりと一緒に白ワイン蒸しにしました。

【材料】　一人分

あさり（砂抜きしたもの）　８個くらい

菜の花　３本くらい

白ワイン　大さじ３

塩　ひとつまみ

GABANあらびきガーリック　少々

GABANブラックペパー　少々

【つくりかた】

１.菜の花は根元を切り落とし、３等分くらいに切る。

2.フライパンにあさり、菜の花を入れて白ワインを振り、ふたをして貝がひらくまで火にかける。

3.貝が開いたら火を止め、塩、ブラックペパーで味を調える。

最近、アプリで食事管理しているのですが、

鉄分不足と出るので、

あさりが良いかもと思いました。

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