冬休みに子供が喜んだ♪カレールーで簡単カレーピラフ

昨日は曇りがちなお天気でした。

雪の予報があったのですが、降らなかったです。

さて、昨日は今年初のレッスン。

新しい場所でのレッスンだったので、持ち物も慎重に調べて出かけましたが、

忘れ物もなく、無事レッスンを終えられてホッ。

ただ新しい場所だと、なにかとバタバタしてしまいますね。

なんとかギリギリに終えられてよかったです。

子どもたちの冬休みが今日で終わりです。

自分の休みも長かったので、

ランチを作るのが大変って日はあまりなかったですが、

カレーピラフが好評だったので、ご紹介します。

朝、セットしておけば、

お昼に食べられるのがとても便利でした。

【材料】　4人分

無洗米　2合

カレールウ（バーモント甘口）　3～4個

ウィンナー　2個

バター　10ｇ

玉ねぎみじん切り　1/4個分

ピーマンみじん切り　1個分

人参みじん切り　30ｇ

水　400ｃｃ

【つくりかた】

1.カレールウは包丁で刻んでおく。

2.玉ねぎと人参は皮をむき、みじん切り。ピーマンはヘタを切り落とし、種を取り除いてみじん切りにする。ウィンナーは斜め薄切りにする。

3.フライパンにバターを入れ、ピーマン、玉ねぎ、人参、ウィンナー、米を入れて炒める。

4.米が透き通ってきたら火を止めて、炊飯器の窯に入れる。

5.水と１のカレールウを加え、ひと混ぜしてから炊飯器で炊く。

6.炊き上がったら蒸らして、全体をかき混ぜてから器に盛る。

カレールウは、バーモントカレーの甘口を使用しました。

同じ大きさくらいのカレールウであれば同量で大丈夫かと思います。

明日から給食あり授業でスタートするので、

お昼ごはんはまたおひとり様に戻ります。

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