さばのポン酢みぞれ生姜煮とダイエットごはん献立

昨日は快晴でした。

気温はプラス気温だったので、

かなり暖かく。。。

積もった雪も溶けてぐちゃぐちゃに。。。

このところ、ダイエット中につき、

ヘルシーごはんを心がけています。

最近、クックパッドで、「さばのみぞれ生姜煮」が人気なので、

しょうゆ→ポン酢に置き換えて作ってみました。

【材料】　2人分

さば切り身　1匹分

水　１００ｃｃ

ポン酢、みりん、酒　各大さじ３

砂糖　大さじ２

しょうが粗切り　適量

大根おろし　１００ｇ

【つくりかた】

1.切り身を２等分に切り4枚にし、塩（分量外）をふって、しばらくおいたのち、キッチンペーパーで水気をふきとる

2.大根の皮をむいておろしておく。

3.鍋に水、ポン酢、みりん、酒、砂糖、生姜を入れておとし蓋をして、コトコト２０分程煮る。

4.最後の手前２分程で大根おろしを入れて煮込む。大根の葉を刻んでここで一緒に入れても。

5.お皿に盛り、かいわれ大根を添えて、完成。

酢が入ると、臭みけしには効果的なようですね。

特にさばのような青魚は特有の臭みがあるので、

酢、しょうがなど使います。

献立はこんな感じ。

ごはん

わかめとじゃがいもの味噌汁

梅干し

さばのポン酢みぞれ生姜煮

チンジャオロース

炒り豆腐

まごわやさしいです。

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