おせちリメイク♪筑前煮力うどん

昨日は、快晴でした。

今日もまあまあのお天気です。

仕事始めだった昨日は、

暇だったので、許可もらって、初詣へ。

職場での初詣の人でそこそこにぎわっていました。

おせちでいちばんよく余るのは、筑前煮。

この筑前煮、いつも豆乳鍋にしたりして消費していたんですが、

市販つゆだと濃い目に味付けた筑前煮のせいか、しょっぱすぎたりするので、

自分で味見しながら調整したほうが良いですよね。

そんなわけで、今回は、そばとうどんでそれぞれリメイクアレンジしてみました。

【材料】一人分

めんつゆ 50cc

水 250cc

みりん大さじ1

筑前煮　150ｇ

うどん　80g

もち1個

ねぎみじん切り　5センチ程

【つくりかた】

１．鍋に水適量を入れて沸騰させて、沸騰したら、乾麺のうどんを指定時間ゆでる。

２．ゆでたうどんは、冷水でしっかり洗って水けをきっておく。

3.鍋に水を入れて熱し、筑前煮を入れて煮る。

4.めんつゆを味を見ながら加え、みりんで味を調える。餅を加えてやわらかくなるまで煮る。

5.どんぶりにうどんをいれ、4を注ぎ、ネギを添えて完成。

うどんは、北海道のマルカワの乾麺のほそいうどんを使用しました。

ゆるグルテンフリーなので、たまにうどんを食べることはありますが、

強力粉を使ったパスタやパンなどはあまり食べてないんです。。。

ということでご理解いただけると幸いです。

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